Geo's Curiosidades

El  ajo  es excelente para darle sabor a los alimentos, pero ¿cómo es algo que si sabe tan bien, puede tener un olor tan malo, y lo peor,  dejar un aliento espantoso ? Pues de acuerdo con la ciencia estos son los detalles. Según el canal Reactions, de la Sociedad American de Química, el ajo contiene 4 compuestos orgánicos principales que son responsables del mal aliento: disulfuro de dialina, metil sulfuro de alina, metil sulfuro de dialina, metanotiol de alina.  Curiosamente estos compuestos no están presentes en el ajo hasta que se aplasta o se corta en pedazos, o se mastica. Cuando las estructuras del ajo se dañan, la alina se convierte en  alicina , la principal responsable del olor, que a su vez se subdivide en los cuatro compuestos antes mencionados. Una vez que se consume, el metil sulfuro de dialina se descompone dentro del cuerpo más lentamente, siendo así el principal responsable de que el mal aliento provocado por comer ajo se mantenga. ...

Desde los más diversos rincones de las ciencias, muchas veces hemos estado aprendiendo mal. Tu, tus compañeros de estudio y también yo. Ya sea por una confusión, algún error que pasó desapercibido o simplemente por malas intenciones, conceptos e ideas falsas se filtraron, haciéndose paso a través del tiempo y la gente hasta convertirse prácticamente en un hecho que hoy damos por sentado. Lo escuchamos una vez, lo vimos en televisión, lo leímos aquí y alla,  y ya no nos lo quitamos de la cabeza, sin embargo, se trata de una falsedad. Ya lo dijo  Joseph Goebbels  (que no era ningún tonto): “Una mentira mil veces repetida… se transforma en verdad”. Por nombrar algunos ejemplos, todos “sabemos” que el Everest es la montaña más alta del mundo, que la mayor parte del calor corporal se dispersa por la cabeza, que los camaleones cambian de color para mimetizarse con el ambiente o que los humanos tenemos 5 sentidos, sin embargo, todo esto es falso. Te invito a ter...